Määriä en osaa sanoa,kun tein "mutu"-tuntumalla, mutta tähän tarvitaan:

-perunaa

-sipulia

-voita

-öljyä

-kermaa

-suolaa

-mustapippuria

1.Paloittele kuoritut perunat ja silppua sipuli.

2. Paista perunoita+sipulia pienissä erissä kuumalla pannulla öljy-voi seoksessa. Saavat ottaa vähän väriäkin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

3.Ruskista jauheliha ja lado se perunoiden ja sipulin kanssa voideltuun uunivuokaan. Lisää päälle sopivasti kermaa ja halutessasi juustoraastetta -itse laitoin vähän mozzarella raastetta.

4.Paista uunissa n.175 asteessa,kunnes perunat ovat kypsiä ja kerma imeytynyt niihin. Jos et halua, että  tummuu ja rapeutuu pinnasta,niin peitä vuoka foliolla ennen uuniin laittamista. Ruokaa kannattaa välillä käydä sekoittamassa paistamisen aikana.

Pahoittelen kuvan huonoa laatua...en edelleenkään ole mestari kameran kanssa

Tähän pastakastikkeeseen tarvitaan:

-katkarapuja, reilusti.. laitoin itse litran kastikkeeseen 750g

-pätkä purjoa

-mustia oliiveja paloiteltuna

-nippu tilliä

-kesäkurpitsaa

-tomaattipyrettä n. 2rkl

-kalalientä (1l )

-vehnäjauhoja (70g)

-voita (70g)

-cayannepippuria

-mustapippuria

-suolaa

-sambal oelekia

1. Freesaa pannulla öljyssä tomaattipyre,kesäkurpitsa ja purjo.

2. Sulata voi pannussa, lisää vehnäjauhot ja anna kiehahtaa.Kaada joukkoon kalaliemi hyvin vispaten.

3.Lisää freesatut kasvikset ja tomaattipyre, anna kiehua n.10 minuuttia.

4. Lisää joukkoon hakattu tilli ja oliivit,sekä mausteet ja tarkista maku.

5.Lisää katkaravut viime minuuteilla joukkoon, etteivät kypsy liikaa. Lorauta kermaa joukkoon, maun mukaan.

Tarjoa hyvän pastan kanssa ja lisää päälle parmesania.

Makean himo yllätti, joten leivottiin tokapojan kanssa mokkapaloja

Pohjaan tarvitaan:

- 3 munaa

- 3dl sokeria

- 200g sulatettua rasvaa

- 2dl maitoa

- 5dl jauhoja

- 3tl leivinjauhetta

- 3rkl kaakaojauhetta

- 1tl vanilliinisokeria

1. Vatkaa munat (huoneenlämpöisiä) ja sokeri vaahdoksi.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoja ja maitoa varovasti sekoittaen.

3. Lisää sulatettu rasva viimeiseksi.

4. Kaada taikina tasaisesti leivinpaperilla päälystetylle uunipellille ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä jonkun aikaa ennen kuorrutuksen valmistamista.

Kuorrutukseen tarvitaan:

- 4dl tomusokeria

- 5rkl sulatettua rasvaa

- 2rkl vahvaa kahvia

- 1rkl kaakaojauhetta

- 1tl vanilliinisokeria

Kaikki kuorrutuksen ainekset sekoitetaan keskenään tasaiseksi massaksi ja seos levitetään jäähtyneen pohjan päälle. Annetaan jähmettyä kunnolla,jonka jälkeen mokkapalat voidaan leikata paloiksi.

Tämä on niin helppo ja nopea leivonnainen, että lapsikin pystyy tämän tekemään ja takuulla vie makeanhimon mennessään

Pohjaan laitettiin:

- 2dl vettä

- 3tl kuivahiivaa

- suolaa

- 1tl sokeria

- n.4dl vehnäjauhoja

- öljyä

Taikina sai kohota reilun puoli tuntia,jonka aikaa vuokaa (tavallinen piirakkavuoka) lämmitettiin uunissa. Vuokaan laitettiin leivinpaperi pohjalle ja taikina taputeltiin siihen päälle.

Täytteenä oli tällä kertaa:

- tomaattipyrettä

-mozzarellaa (siivuina alimmaiseksi täytteeksi)

-paprikaa

-sipulia ja punasipulia

-tomaattia

-pekonia

-kinkkua

-aurajuustoa

-juustoraastetta

Paistoaikaa en katsonut kellosta, mutta pizzasta näkee,kun se on valmista Asteita uunissa oli 225.

Syysterkuin : Miki

Edelliseltä päivältä oli jäänyt keitettyjä perunoita,sekä itse tehtyjä lihapullia. Molemmat pilkottiin ja paistettiin pannulla sipulin kera. Maustettiin suolalla ja mustapippurilla,sekä tuoreella valkosipulilla ja lopuksi laitettiin sekaan kermaa.

Aurinkoisia syyspäiviä toivotellen : Miki

Sienet paistettiin pannulla,lisättiin joukkoon sipulia ja voita, maustettiin suolalla, valkopippurilla ja rakuunalla, lisättiin kuohukermaa ja annettiin kiehua kasaan.

Lohkoperunoita varten lohkottiin jauhoisia perunoita kuorineen pellille.

Perunat voideltiin ennen uuniin laittoa kuvassa olevalla savunmakuisella kastikkeella.

Lohkoja paistettiin 225 asteessa uunissa n.30 minuuttia ja maustettiin suolalla.

Lisäksi paistoimme jauhelihapihvejä, joiden taikinaan tuli jauhelihan lisäksi sipulia, valkosipulin kynsiä, kananmunaa, korppujahoa,kuohukermaa, suolaa, pippuria ja paprikajauhetta. Teimme aika löysähkön taikinan, jotta pihvit olisivat mehevämpiä. Taikina sai levätä kelmun alla huoneenlämmössä ennen paistamista vajaan tunnin. Pihvit paistoimme pannulla voissa.

Pieneksi lisukkeeksi teimme vielä vanhan-ajan hölskykurkkuja

Kurkku siivutettiin pakastusrasiaan, maustettiin ripauksella sokeria, ripauksella suolaa, sekä tillisilpulla ja päälle vielä liraus etikkaa. Tämän jälkeen rasiaa ravisteltiin voimakkaasti, jolloin kurkun neste irtoaa kurkuista ja laitettiin jääkaappiin maustumaan.

Tässä vielä kuva valmiista annoksesta. Tätä olisi voinut syödä vaikka kuinka paljon

Valmista ensin puuro:

-Mittaa kattilaan 2dl vettä ja kiehauta. Lisää 2dl puuroriisiä ja anna kiehua muutama minuutti. Tämän jälkeen lisää litra maitoa ja anna kiehua n.35 minuuttia.Muista sekoitella usein, ettei pala pohjaan!  Mausta suolalla. Itse laitan suolaa hiukan enemmän,kuin laittaisin ihan puurona syötävään riisipuuroon.

-Anna puuron jäähtyä. Jos piirakoiden täyttövaiheessa näyttää, että puuro on liian paksua, lisää sekaan raaka kananmuna ja sekoita hyvin.

Kuoritaikinaan tulee:

3dl vehnäjauhoja

4,5dl ruisjauhoja

3dl vettä

suolaa

-Kaikki ainekset vaivataan tasaiseksi taikinaksi, taikina saa olla aika "tönkköä"

Itse fuskaan sen verran, että otan piirakkapohjat muotilla taikinalevystä, ikäänkuin olisin paistamassa pipareita Aito Karjalainen mummeli saisi varmaan sätkyn, mutta minulla ei kärsivällisyys riitä alkaa niitä yksitellen pulikalla kaulitsemaan

Taikina siis kaaviloidaan aivan ohueksi ja siitä sitten otetaan millä tahansa pyöreällä muotilla piirakkapohjia..

Tämän jälkeen pohjalle laitetaan n. ruokalusikallinen riisipuuroa, joka levitetään pohjan päälle ohueksi kerrokseksi. Rypytysvaiheesta en tajunnut ottaa kuvaa, mutta googlella löytyy aiheesta ihan video, josta itsekin aikoinaan hommaa opettelin ja opetteluahan se edelleen on, ei ole ihan helpointa hommaa heti alkuun, mutta harjoittelemalla oppii kokoajan

Piirakat paistetaan uunissa 225 asteessa,kunnes puuron pinta saa hiukan väriä, toisinsanoen siinä on jonkun sortin paistopinta..Itse tykkään jättää piirakat kuitenkin aika vaaleaksi puuropinnaltaan. Eli vahtia pitää, aikaa en osaa tarkkaan arvioida Monissa ohjeissa kehoitetaan paistamaan piirakat niin, että uuni on kuumimmalla mahdollisella..Tämäkin on testattu, eikä omasta mielestäni toiminut. Piirakat voidellaan heti uunista ottamisen jälkeen sulatetulla voilla ja laitetaan leivinliinan sisään pehmenemään.

Mielestäni ovat todella helppoja tehdä, edullisiakin ja aivan mielettömän hyviä

En ottanut mitään määriä ylös, mutta perunat kuorittiin ja paloiteltiin, purjo huuhdottiin ja paloiteltiin. Molemmat keitettiin kasvisliemessä, soseutettiin, maustettiin suolalla ja valkopippurilla ja lisättiin kermaa

Päälle paistettiin rapeita pekonin paloja ja lisänä tarjottiin tuoretta leipää.

Maanantaina saakin aloittaa kokkailun ihan toisella tavalla, kun aloitan opiskelut kokiksi Voi olla, että bloginkin päivitys jossakin vaiheessa tihenee, tai sitten päin vastoin

Syysterkuin : Miki

Tässä vielä kuva keitosta:

Perunamuussi tehtiin jauhoisista perunoista, täysmaidosta ja oikeasta voista. Muussi saa olla aika löysää.

Jauheliha maustettiin reilulla valkosipulilla, valko- ja mustapippurilla, suolalla, sipulilla, sekä tomaattipyreellä. Uutta oli siis juurikin tuo tomaattipyre.

Laatikon pinnalle laitettiin korppujauhoja ja voinokareita, jonka jälkeen paistettiin kullanruskeaksi uunissa.

Oli kyllä maukkain lihaperunasoselaatikko, jonka olemme onnistuneet tekemään ja tällä ohjeella teemme varmasti uudelleenkin.